有一些常见的做法可以使鲜虾更好吃:
1. 清炒:先将鲜虾去壳去头,洗净后用盐腌制片刻,将鲜虾放入锅中,加入适量的油和蒜末一起翻炒,待虾变色时加入适量的盐和胡椒粉继续翻炒,最后撒上葱花即可。
2. 水煮:将鲜虾去壳去头,洗净后放入锅中,加入足够的水,加入姜片、葱段、料酒和盐煮至虾变色捞起备用。可以用调料酱拌食。
3. 红烧:将鲜虾去壳去头,洗净后用开水焯水至变色,备用;另起锅,加入油烧热,加入姜蒜爆炒出香味,然后加入鲜虾翻炒,加入适量的生抽、老抽和糖继续翻炒,最后加入少量的水,盖上锅盖慢慢焖煮一会,入味后即可。
4. 酱烧:将鲜虾焯水煮熟备用;另起锅,加入适量的油,加入葱姜蒜爆炒出香味,然后加入鲜虾翻炒,加入适量的糖和生抽烹煮片刻,最后加入适量的料酒和水,煮至汁浓时即可。
5. 鲜椒炒虾:将鲜虾去壳去头,洗净后放入开水中焯水备用;另起锅,加入适量的油烧热,加入蒜蓉和辣椒炒出香味,然后加入鲜虾翻炒,加入适量的盐、酱油和糖继续翻炒,最后加入适量的水淀粉勾芡,翻炒均匀后即可。
以上是一些常见的鲜虾做法,可以根据个人口味和喜好适量调整调料。
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